Posso mettere un piatto nel forno?

Molti di voi si chiedono se è possibile infornare il proprio piatto, per cuocere o riscaldare il proprio cibo, senza correre rischi? Questa domanda è del tutto lecita perché l'uso scorretto di una piastra può portare a rotture o scheggiature e quindi causare danni o incidenti potenzialmente gravi. Richiede però un ulteriore studio, perché a seconda del materiale utilizzato per il piatto, alcuni possono andare in forno, mentre altri sono fortemente sconsigliati.

In questo articolo spiegheremo in modo semplice i diversi tipi di piatti che possono essere messi in forno. Parleremo anche del Precauzioni da prendere prima di mettere un piatto nel forno.

Quali tipi di piatti possono essere messi nel forno?

In cucina c'è diversi tipi di piatti : cavo, piatto, porcellana, vetro, ecc. È il materiale di costruzione utilizzato che determinerà se possono andare in forno. senza rischio di scheggiature, rotture o danni.

Possiamo mettere il piatto nel forno?

Le piastre più comunemente utilizzate per la cottura al forno sono quelli in ceramica: porcellana, maiolica, terracotta e gres, ma attenzione lo stesso che siano di buona qualità e che non superino le temperature consigliate per ciascuno di essi (vedi sotto). I piatti dentro vetro temperato a caldo o acciaio smaltato sono anche adatti, prestando attenzione anche alla loro qualità.

Nota: poiché non è sempre ovvio di quale materiale sia fatto il piatto nelle tue mani, è meglio fare riferimento al simbolo "adatto al forno"generalmente inscritto sul dorso: .

Ognuno di questi tipi di piatti ha i suoi vantaggi e svantaggi, così come le sue regole preventive quando si tratta di utilizzarli per la cottura al forno:

Piatti in porcellana e gres

I piatti in porcellana o gres sono popolari per la cottura al forno perché di solito lo sono resistente alle alte temperature (180° C). Sono anche quelli che si trovano più comunemente (supermercati, grandi IKEA, Ecc).

Tuttavia, fai attenzione. Al giorno d'oggi, la qualità dei piatti di porcellana è notevolmente diminuita. Alcuni piatti di porcellana di fascia bassa può contenere anche tracce di piombo o cadmio rilasciato durante la cottura e tossico per la salute. E questi ultimi, di scarsa qualità, sono quindi molto fragili, molto più sensibili al calore e non adatto al calore elevato del forno.

Di conseguenza, vi consigliamo di verificare se la piastra in porcellana o gres è sicura per l'uso in forno, facendo sempre riferimento al simbolo " adatto al forno » situato sulla sua schiena:

simbolo della piastra che può andare in forno

Piatti di maiolica e terracotta

Piatti di maiolica o terracotta generalmente passare in forno, ma a bassa temperatura (80 ° C massimo). Possono anche incrinarsi o rompersi se esposti a sbalzi di temperatura improvvisi. È quindi importante che questi materiali evitino shock termici per non rischiare l'esplosione della lastra.

Leggi anche: Perché mettere una ciotola d'acqua nel forno?

Piatti in vetro resistente e acciaio smaltato

I lastre di vetro resistenti o acciaio smaltato (vetro + acciaio). Questi due materiali sono adatti anche per il forno. Tuttavia fai attenzione. Non tutte le lastre di vetro sono realizzate in vetro resistente, più comunemente noto come “vetro temperato”.

Infatti, a differenza dei piatti da cucina che sono necessariamente in vetro temperato, i piatti possono essere realizzati in vetro standard, non adatto alla cottura in forno. Infatti è più sottile, di qualità inferiore e quindi meno resistente al calore. Nel forno possono essere utilizzate solo piastre in vetro Pyrex, vetro temperato o con il simbolo “forno sicuro”.

Quali tipi di piatti non dovrebbero essere messi nel forno?

Le lastre smaltate, in metallo o in vetro standard non sono adatte alla cottura in forno perché sono sensibili al calore. A seconda del materiale, possono surriscaldarsi, incrinarsi, rompersi o addirittura scoppiare. Possono anche deformarsi o macchiarsi se esposti a temperature elevate per lungo tempo.

Leggi anche: Perché rimuovere le griglie durante la pirolisi?

Precauzioni da prendere prima di mettere un piatto nel forno

Pensaci prendere alcune precauzioni prima di mettere un piatto nel forno per evitare rotture, scheggiature e incidenti:

  1. Verificare se la piastra può essere utilizzata in forno. Per farlo controlla l'etichetta, la scheda prodotto sul sito del produttore o il simbolo posto sotto la targhetta.
  2. Evita di mettere nel forno un piatto scheggiato o incrinato. Prima di inserire una piastra nel forno, verificare che non sia danneggiata. Una piastra danneggiata può rompersi se riscaldata nel forno.
  3. Evitare shock termici. Le piastre possono incrinarsi o rompersi se esposte a sbalzi di temperatura improvvisi. Ricordarsi di lasciare raffreddare la piastra a temperatura ambiente prima di metterla in forno. Allo stesso modo, una volta tolto dal forno, portarlo a temperatura ambiente prima di appoggiarlo su una superficie fredda o in frigorifero o versarvi sopra del liquido freddo.
  4. Evita i piatti con decorazioni metalliche. Le piastre con decorazioni metalliche possono provocare scintille o archi elettrici nel forno, che possono danneggiare l'apparecchio elettrico e creare un pericolo di incendio.
  5. Mettere la piastra nel forno prima di accenderlo. Ciò consente un aumento graduale della temperatura.
  6. Metti la piastra direttamente sulla griglia e non su una teglia.
  7. Usa guanti da forno. Quando si maneggiano le piastre calde, utilizzare guanti da forno per evitare ustioni.

Seguendo questi suggerimenti, puoi tranquillamente utilizzare una teglia e trarne i vantaggi per riscaldare piatti, cuocere e trattenere il calore. E in caso di dubbio, tieni presente che ti consigliamo vivamente di trasferire il tuo pasto in un piatto di cottura adatto e sicuro.

Leggi anche: Risolvere i problemi comuni del forno

Lascia un commento