Neden fırına bir kase su koyuyorsunuz? 3 neden

Yemek pişirirken, genellikle tavsiye edilir. fırına bir kap su koyun. Mutfak profesyonelleri tarafından yaygın olarak kullanılan bu teknik, amatör aşçılara garip gelebilir. Ancak fırının içindeki su birçok faydası yemek pişirmek için. Ama o zaman onlar ne? Bu makalede keşfedeceğimiz şey bu.

biz de göreceğiz Bu uygulamanın özellikle yararlı olduğu durumlar et les kaçınılması gereken hatalar. Bu tekniğin avantajlarını ve sınırlamalarını daha iyi anlayarak yemeklerinizin kalitesini artırabilir ve mükemmel pişmiş ve lezzetli yemeklerle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Neden fırına bir kap su koyuyoruz: 3 açıklama

Bu bölümde, üzerinde duracağımız fırında bir kap su olmasının avantajları. Aslında, suyun yemek pişirme kalitesi üzerinde 3 noktada özetlenebilecek önemli bir etkisi olabilir:

nemi koruyun

Fırında bir kase su olmasının en önemli avantajlarından biri de nemi korumak. Bunun nedeni, fırından gelen ısının yiyecekleri kurutma eğiliminde olmasıdır, bu da etleri sert ve hamur işlerini kuru hale getirebilir.

Fırına su dolu bir kap yerleştirildiğinde su buharlaşacak ve fırının kuruyacağı nemli bir ortam oluşacaktır. yiyeceklerin kurumasını önlemek. Bu sabit nem aynı zamanda gıdanın üzerinde çok sert bir kabuk oluşmasını da engeller.

Nemi korumak için fırına bir kase su koyun.

Geliştirilmiş pişirme

Fırında suyun bir diğer faydası da daha iyi pişirmedir.. Su katkıda bulunabilir daha eşit pişirme ısıyı fırında eşit olarak dağıtarak. Ayrıca fırın sıcaklığını düzenlemeye ve düzensiz pişirmeye yol açabilecek sıcaklık dalgalanmalarını önlemeye yardımcı olabilir.

Kokuların azaltılması

Son olarak, Fırındaki su kabı, yemek kokularını azaltmaya yardımcı olabilir. Gerçekten de su, yemek kokularını emecek ve mutfakta yayılmasını önleyecektir. Bu teknik özellikle kuzu eti veya av eti gibi tadı güçlü etleri pişirirken kullanışlıdır.

Artık fırına neden bir kase su koyduğunuzu biliyorsunuz. Fakat, hatalardan kaçınmak için, bilinmelidir bu teknik ne zaman kullanılır ve hesaba katmak bazı önlemler.

Ayrıca Oku: Fırınlarda en sık karşılaşılan arızalar nelerdir?

Su kabı kullanımının önerildiği durumlar

Bu bölümde, üzerinde duracağımız Fırında bir kase su bulunmasının özellikle yararlı olduğu durumlar.

Fırında et pişirmek

Fırında bir kase su bulunması özellikle şu durumlarda yararlıdır: et pişirme. Bunun nedeni, etlerin yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde kuruma eğilimi göstermesidir. Su kabı, fırının içindeki nemi muhafaza eder ve Etin yumuşaklığını ve sululuğunu koruyun. Maksimum nem için su kabını fırının en alt katına yerleştirmenizi öneririz.

Fırında ekmek ve hamur işleri pişirmek

Ekmek ve hamur işleri pişirirken, su kabı hem elde etmeye katkıda bulunabilir daha eşit pişirme ve aynı zamanda ekmeğin kurumasını önlemek ve çok sert bir kabuk oluşumu. Eşit pişirme için su dolu kaseyi fırının en yüksek seviyesine yerleştirmeniz önerilir.

Özetle, fırında bir kase su bulunması özellikle et, ekmek ve hamur işleri pişirirken faydalıdır. Ancak, dağınıklığı önlemek ve pişirme kalitesini korumak için dikkat edilmesi gereken bazı yaygın hatalar vardır.

Su dolu kaseyi fırına yerleştirirken kaçınılması gereken hatalar

Fırında nemi korumak için bir kase su kullanırken, bazı yaygın hatalara dikkat edin :

Kasede çok fazla su var

Kasede veya tabakta çok fazla su hasara neden olabilir fırında ve pişirme kalitesini etkiler. tavsiye ederiz kaseyi veya çanağı üçte iki oranında doldurun herhangi bir taşmayı önlemek için yaklaşık olarak. Ayrıca pişirme sırasında su seviyesini düzenli olarak izlemenizi ve gerekirse su eklemenizi öneririz.

Fırını çok sık açın

Pişirme sırasında fırını çok sık açmak nem kaybına neden olabilir ve pişirme kalitesini etkileyebilir. Bu nedenle, pişirme sırasında fırını iki veya üç defadan fazla açmamanızı öneririz.

Kabaran ekmek ve hamur işleri için fırını asla açmamanız gerektiğini unutmayın. Pişirmeyi kontrol etmeniz gerekiyorsa, ısı ve nem kaybını önlemek için küçük bir el feneri kullanmanızı öneririz.

Yemek pişirmeyi izlememek

Pişirmeyi düzenli olarak izleyin Yiyeceklerin yanmamasını ve nemin yeterli olmasını sağlamak için. Herhangi bir sorunla karşılaşmamak için sıcaklığı ve pişirme süresini yiyeceğe göre ayarlamayı ve pişirme sürecini izlemeyi unutmayın.

Kırılgan bir cam kase kullanın

kullanın paslanmaz çelik kase veya ısıya dayanıklı metal her şeyden kaçınmak için kırılma riski. Aslında, cam kaseler ısının etkisiyle kırılarak fırının zarar görmesine neden olabilir. Kase kullanmak yerine bir aksesuar veya fırın için özel yemek Herhangi bir hasarı önlemek için.

Ayrıca Oku: Fırına tabak koyabilir miyiz?

Su kabını fırının içine çok yükseğe veya çok alçağa yerleştirin

Kaseyi veya su kabını doğru yüksekliğe yerleştirin Optimum neme ulaşmak için. Etler için, maksimum nem için kaseyi veya su kabını fırının en alt seviyesine yerleştirmeniz önerilir. Ekmek ve hamur işleri için, eşit pişirme için su dolu kaseyi veya tavayı fırının en yüksek seviyesine yerleştirmeniz önerilir.

Fırına bir kase su koymak: kaçınılması gereken hatalar

Ayrıca Oku: Piroliz sırasında fırın rafları neden çıkarılır?

Fırında su dolu kaseye alternatifler

orada nemi korumak ve pişirme kalitesini artırmak için fırındaki su kasesine veya tabağına birkaç alternatif :

1. Püskürtme şişesi kullanarak su püskürtme. Su kabına en kolay alternatiflerden biri, doğrudan yemeğin üzerine veya fırına su püskürtmektir. Bu teknik, pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olabilir ve yiyeceklerin kurumasını önleyebilir. Açıkçası, yiyeceğin çok ıslanmasını önlemek için çok fazla su püskürtmemeniz tavsiye edilir.

2. Nemli bir bez kullanmak. Diğer bir alternatif ise yemek pişirirken üzerine nemli bir bez koymaktır. Keten, nemin korunmasına ve yiyeceğin yumuşaklığının ve sululuğunun korunmasına yardımcı olacaktır. Herhangi bir yangın riskini önlemek için çarşafların fırının duvarlarına değmemesine dikkat edin.

4. Kapak kullanmak. Son olarak, güveçte veya rostoda nemi korumak için bir kapak kullanabilirsiniz. Gerçekten de kapak, pişirme sırasında su buharını hapsetmeye ve yiyeceklerin yumuşaklığını ve sululuğunu korumaya yardımcı olacaktır.

YORUM BIRAKIN