Ao cozinhar no forno, é importante que a temperatura permaneça estável para garantir o sucesso do cozimento. No entanto, às vezes a temperatura do forno oscila sem motivo aparente. Pode ficar mais quente, mais frio ou nunca atingir a temperatura desejada. Em qualquer caso, você tem que entender por que um forno muda de temperatura sozinho para determinar o que você precisa fazer para corrigi-lo. É o que veremos neste artigo.
Causas comuns de variações de temperatura em um forno
É normal que um forno varie de temperatura durante o cozimento quando você abre a porta. De fato, a perda de calor é muito rápida. Neste caso, retoma o aquecimento assim que fecha a porta para voltar à temperatura programada.
No entanto, quando a temperatura do forno muda aleatoriamente sem que você toque em nada, pode ser causado por vários problemas técnicos internos. Nesta seção, revisaremos as causas mais comuns dessas variações de temperatura e explique como elas afetam o funcionamento do seu forno.
1. Problemas com o sensor de temperatura
La sensor de temperatura é um componente essencial do forno que mede a temperatura dentro dele e indica que a temperatura solicitada foi atingida. Se o sensor estiver com defeito, ele pode fornecer informações incorretas sobre a temperatura do forno, o que pode levar a mudanças aleatórias de temperatura.
2. Mau funcionamento do termostato
Le termóstato é outro componente chave do forno que controla a temperatura dentro do forno ligando e desligando os elementos de aquecimento. Se o termostato estiver com defeito, pode causar variações de temperatura. Um termostato defeituoso também pode causar problemas com o ciclo de aquecimento do forno, como forno continua a aquecer por exemplo.
3. Obstrução ou falha de resistores
Os resistências são responsáveis por gerar calor no forno. Se esses itens estiverem entupidos com detritos ou alimentos que ficaram presos dentro do forno, ou qualquer um deles estiver com defeito, isso pode fazer com que o forno mude aleatoriamente ou falhe para atingir a temperatura de cozimento desejada.
4. Placa eletrônica com defeito
La cartão eletrônico gerencia os vários componentes do forno. De certa forma, é o cérebro dele. Se começar a funcionar mal, pode enviar informações incorretas e causar flutuações de temperatura. Se a temperatura mudar no visor do forno, o problema também pode ser cartão de controle.
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Como corrigir o problema de mudança de temperatura de um forno
Quando seu forno muda de temperatura por conta própria, existem soluções para corrigi-lo. No entanto, algumas manipulações requerem habilidades avançadas em eletrônica. Se não conseguir, chame um profissional. Caso seu dispositivo ainda esteja sob garantia, não desmonte o forno, pois isso pode invalidá-lo. Ligue diretamente para o serviço pós-venda do fabricante ou da loja revendedora para obter uma reparação gratuita.
Nota: As seguintes manipulações são gerais e correspondem à maioria dos modelos e marcas de forno (Siemens, Candy, Rosieres, Electrolux, Samsung, etc). Porém, cada forno tem suas especificidades. Em caso de dúvida sobre um procedimento, é melhor não realizá-lo sob risco de lesões corporais ou danos materiais.
1. Realize uma reinicialização elétrica
O primeiro passo quando o forno muda de temperatura sozinho é realizar uma reinicialização elétrica. Na verdade, o problema pode vir de um simples bug elétrico que requer uma reinicialização de sua memória.
Para isso, basta desligar o forno, Desligue isso desconectá-lo da tomada elétrica ou desligar o disjuntor que o alimenta, espere 5 minutos, em seguida, restaure sua fonte de alimentação.
2. Recalibre o forno
Também pode ser que a temperatura do forno oscila porque está mal calibrada. Você pode recalibrá-lo seguindo as instruções no manual do fabricante.
Normalmente, isso envolve ajustar o termostato para uma temperatura precisa e usar um termômetro para verificar a temperatura dentro do forno. Se a temperatura for diferente daquela definida no termostato, você pode ajustar o termostato de acordo.
3. Verifique a porta do forno
Verifique a vedação da porta do forno é um passo importante para garantir o seu bom funcionamento. De fato, se a vedação não estiver selada, o calor escapará do forno, obrigando-o a aquecer mais para compensar, e então mudará constantemente de temperatura.
Veja como proceder para verificar se a porta não é responsável pela variação de temperatura do forno:
- Primeiro, verifique se o forno está frio e desconecte-o da tomada elétrica.
- Abra a porta do forno e inspecione a junta ao redor da moldura interna da porta. Se você notar algum sujeira que ficam presos nas dobradiças ou na junta, limpe-os com uma esponja ou pano úmido e vinagre.
- Então pesquise sinais de desgaste, rasgo, rachaduras ou furos na junta.
- Passe a mão ao longo da articulação para sentir se há alguma área onde ela está destacado ou sobremesa.
- Feche a porta do forno e verifique se fecha corretamente. Se a porta não fechar corretamente, pode ser devido a uma vedação defeituosa.
- Para verificar se a vedação é eficaz, ligue o forno e espere que atinja a temperatura máxima. Passe a mão pela vedação da porta e procure por áreas onde o ar quente está escapando.
- Se notar algum desgaste, descolamento ou sentir o ar quente escapando da junta, é hora de Substitua a vedação da porta. Solicite um selo de substituição do fabricante ou de um fornecedor autorizado e siga as instruções do fabricante para instalá-lo corretamente.
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4. Verifique o sensor de temperatura
O problema de mudança de temperatura do forno também pode vir do sensor de temperatura com defeito..
você pode teste sua resistência com um multímetro para verificar se funciona fazendo o seguinte:
- Desligue e desconecte o forno
- Remova o painel traseiro do forno usando uma chave de fenda para acessar a sonda de temperatura. Às vezes, você também precisará remover o painel superior.
- Remova a sonda de temperatura do forno.
- Defina o multímetro para Ohm e na medição da resistência adaptada ao valor do seu forno (o valor óhmico varia consoante o fabricante e o modelo).
- Coloque as pontas de prova do multímetro nos terminais da ponta de prova.
- Se a resistência indicar 0, 1 ou OL, a sonda deve ser substituída.
- Se os valores forem bons, mergulhe-o em um copo de água bem quente por alguns segundos. Meça a resistência novamente. Se não mudar, a sonda está com defeito.
Neste caso, deve ser substituído. É importante certificar-se de que a nova sonda de temperatura é compatível com o modelo do seu forno.
5. Teste o termostato
Se o forno não conseguir manter a temperatura desejada, o termostato do forno pode estar com defeito.. O termostato é uma pequena caixa conectada ao sensor. Muitas vezes, está localizado atrás do botão de ajuste da temperatura de cozimento. você vai precisar do testador :
- Remova o painel superior
- Desconecte os fios do termostato
- Defina seu multímetro para o valor mais baixo da função ohmímetro
- Coloque o botão do termostato na temperatura máxima
- Coloque as sondas do multímetro nos terminais do termostato
Se você ler um valor numérico próximo de zero e não zero, isso indica que o termostato está funcionando corretamente. Se o multímetro exibir 1 ou OL, ele precisará ser substituído.
6. Limpe e teste os resistores
É possível que seu forno não atinge a temperatura desejada, não mantém a temperatura desejada ou muda de temperatura regularmente durante o cozimento porque uma de suas resistências está com defeito ou entupida.
Comece tentando limpá-los completamente para remover quaisquer obstruções. Você pode limpar os elementos de aquecimento ligando o forno por 5 minutos na posição grill para queimar gordura. Em seguida, remova a sujeira com um pano úmido. Evite usar produtos químicos abrasivos ou objetos pontiagudos que possam danificar os elementos de aquecimento.
Você pode então verifique se as conexões elétricas resistores estão desconectados ou derretidos. Finalmente, teste os 3 resistores (base, vault, circular) usando um multímetro posicionado em ohmímetro (200 ohms ou 600 ohms). Se um ou mais deles estiverem com defeito, eles precisarão ser substituídos.
7. Limpe e teste o interruptor do forno
Um forno que muda de temperatura aleatoriamente também pode ser culpa do botão de controle de temperatura, também chamado comutador. Este é o caso se o seu forno tiver um botão para selecionar os modos de cozimento não aqueles que têm uma tela ou display analógico.
O interruptor é uma parte crítica do forno que pode apresentar vários problemas :
Em primeiro lugar, o uso frequente pode levar a desgaste dos contatos elétricos, que eventualmente se unem. Para verificar se é este o caso, é possível retirar o painel superior do forno e olhar atrás do botão de seleção de programas. A falha geralmente é visível a olho nu: se um dos contatores permanecer preso, o forno continuará aquecendo mesmo quando a temperatura for atingida.
Então o interruptor pode ser sujo, o que pode gerar um contato falso. Nesse caso, é necessário desconectar o conector e usar um spray limpador de contatos eletrônicos e um pano macio para limpar os conectores potencialmente sujos.
Enfin, o interruptor pode estar fora de serviço devido a um problema elétrico ou desgaste. Neste caso, é recomendável realizar um teste de continuidade com um multímetro. Se o interruptor não estiver funcionando corretamente, ele deve ser substituído.
8. Testar placas eletrônicas
Finalmente, se a temperatura do seu forno continuar flutuando aleatoriamente, o problema pode estar relacionado com a sua cartão de poder. Para ter certeza, você pode realizar um teste de continuidade para medir a tensão de entrada e saída usando um multímetro. Na Europa, o valor obtido deve ficar em torno de 230 volts. Se não for esse o caso, é provável que o cartão eletrônico esteja com defeito e precise ser substituído.
É importante observar que cada vez mais fornos possuem duas placas eletrônicas: a placa de potência e a cartão de controle, que está localizado atrás do painel de controle. Este último também pode estar com defeito e enviar informações incorretas ao forno e modificar sua temperatura de cozimento. Se a temperatura flutua no visor do seu forno, então o problema é definitivamente com a placa de controle. Portanto, é importante testá-lo também. O valor obtido será menor (entre 5 e 12 volts) na Europa, dependendo do mapa. Se o valor não estiver conforme, terá que ser substituído.
Conclusão
Quando o forno muda de temperatura sozinho, existem várias causas possíveis. Entre os mais comuns: um sensor de temperatura com defeito, um termostato mal ajustado ou com defeito, resistores entupidos ou fora de serviço ou uma placa eletrônica com defeito.
Para remediar este problema de variações inoportunas de temperatura, existem 8 soluções :
- Faça um reset elétrico
- Recalibrar o forno
- Verifique a porta do forno
- Verifique e substitua o sensor de temperatura
- Verifique e substitua o termostato
- Limpe e troque os resistores
- Limpe e troque o interruptor
- Testar e substituir placas eletrônicas
Se você não tiver certeza da causa das flutuações de temperatura em seu forno ou não se sentir confortável em fazer esses reparos, recomendo fortemente que você contate um profissional reparação do forno para resolver o problema, pois corre o risco de danificar irreversivelmente o forno ou de se colocar em perigo (choque eléctrico, queimaduras, cortes).
Se o seu forno ainda estiver sob garantia, contacte já o serviço pós-venda da loja do revendedor ou do fabricante, pois obterá a sua reparação gratuitamente.
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